9月27日上午8時許，作為今年文房四寶文化旅游節(jié)的一項(xiàng)重要子活動，宣城首屆地方美食節(jié)也在宛陵湖文化廣場同步開幕。

工作人員介紹，安徽非遺傳承人、中國徽菜大師張光順正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在這里制作巨型“一品鍋”，鐵鍋直徑達(dá)1.2米，深0.5米。

巨型“一品鍋”亮相。宣城市委宣傳部供圖

張光順介紹，為了做出這道菜，團(tuán)隊(duì)提前一天就開始采購、準(zhǔn)備食材。“光是豬肉，就買了80來斤，所有食材加起來花了四五千元�！睆埞忭樥f，每種食材洗切后，還要提前烹飪好，否則活動現(xiàn)場得煮上整整一天。

因?yàn)樘崆皽?zhǔn)備，上午10時許，巨型“一品鍋”就煨好開鍋了。大廚們準(zhǔn)備了一次性餐具，邀請市民、游客免費(fèi)品嘗�！昂玫摹�一品鍋’，吃的時候要逐層拔開，先吃雞蛋和雞，寓意吉祥如意，最后吃底層墊菜，保證入味！”張光順等人一邊給大家盛菜，一邊給大家普及“吃法”。大約1個多小時后，這個巨型“一品鍋”被品嘗一空。據(jù)統(tǒng)計，約有千余人免費(fèi)品嘗到了這道績溪傳統(tǒng)名菜。（宣萱）

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