為扎實(shí)做好“新徽菜·名徽廚”暖民心工作，今年以來(lái)，池州市東至縣人社局聯(lián)合文旅局等部門(mén)，全力打造東至“農(nóng)家新美食”文化品牌。

發(fā)揚(yáng)本地傳統(tǒng)文化，開(kāi)發(fā)東至特色美食。充分挖掘縣域悠久的美食文化，依托東至餐飲龍頭企業(yè)全方位創(chuàng)新改良并展示周馥家風(fēng)宴、紅軍憶苦思甜飯、元甲山百家宴、葛公豆腐宴、陶公詩(shī)宴、江南全魚(yú)宴等，具有濃郁東至歷史文化氣息的地域美食，讓“東至好味道”能夠得到更好的傳承發(fā)揚(yáng)。

開(kāi)展崗位提升培訓(xùn)，提高皖廚技能水平。指導(dǎo)并協(xié)助餐飲企業(yè)對(duì)現(xiàn)有美食師傅開(kāi)展技能提升培訓(xùn)。邀請(qǐng)池州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、池州餐飲協(xié)會(huì)等地師資力量，開(kāi)展崗位美食技能提升培訓(xùn)，交流心得。2022年以來(lái)，累計(jì)有115人參加?xùn)|至農(nóng)家新美食技能培訓(xùn)，其中取得高級(jí)工以上技能等級(jí)師傅31人，培養(yǎng)了一批技藝精湛的美食技能人才。

搭建就業(yè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，服務(wù)美食人才發(fā)展。通過(guò)舉辦創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，提升美食師傅的創(chuàng)業(yè)技能，規(guī)避創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。加大創(chuàng)業(yè)資金扶持力度，為美食創(chuàng)業(yè)群體提供最高50萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款，對(duì)返鄉(xiāng)開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)、小餐館的農(nóng)民工，給予一次性創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼5千元，為美食技能人才就業(yè)創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航，保障縣域美食行業(yè)健康有序發(fā)展。

下一步，該縣人社局將會(huì)同文旅局、科經(jīng)局等單位，通過(guò)推出美食旅游線路，舉辦美食技能大賽，創(chuàng)建美食村、特色街區(qū)，講好東至美食故事，傳播東至美食文化等系列舉措，做大做強(qiáng)東至“農(nóng)家新美食”文化品牌。（丁滿蓮 許世亮 ）

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