今年以來，淮北市相山區(qū)穩(wěn)步推進(jìn)省、市“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，充分挖掘展示地域美食文化，打造美食特色品牌，扎實(shí)開展“新徽菜·名徽廚”美食評選與推廣工作，進(jìn)一步推動文旅融合全要素發(fā)展，不斷滿足人民群眾對美好生活的新需求。

扎實(shí)開展“新徽菜·名徽廚”美食評選與推廣。相山區(qū)委宣傳部供圖

相山區(qū)多形式、多角度宣傳“新徽菜·名徽廚”——第九菜系美食文化，傳播相山名特小吃信息，提升美食曝光量，擴(kuò)大“新徽菜·名徽廚”——第九菜系美食在市民群體中的影響力，吸引外地企業(yè)和勞動者到相山區(qū)交流、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。在相山發(fā)布微信公眾號推出“每日一菜”專題宣傳18期；利用口子國際大酒店、伯瑞特酒店、街道社區(qū)等公共場所電子大屏滾動播放十道名菜專題篇；免費(fèi)發(fā)放宣傳冊頁，提高“新徽菜·名徽廚”——第九菜系熟知度和品牌影響力；宣傳活動多樣化，依托“燈火里的相城”活動，邀請十位名廚來到活動現(xiàn)場，將“新徽菜·名徽廚”——第九菜系美食名菜在現(xiàn)場進(jìn)行成果展示。

“新徽菜·名徽廚”美食評選活動不僅為廚師們搭建了切磋技藝的平臺，也為推廣相山特色美食架起了交流互鑒的橋梁，取得了良好的效果。今年以來，相山區(qū)遴選定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)3家，開展徽菜師傅培訓(xùn)4期247人次；評選出十名“相山名廚”、十個“相山名店”、十道“相山名菜”。打造完成兩條區(qū)級美食線路。其中，第一條線路為相山風(fēng)景區(qū)－黃里風(fēng)景區(qū)－桓潭公園；第二條線路為圓夢島－隋唐運(yùn)河古鎮(zhèn)－隋唐大運(yùn)河博物館。此外，美食線路白玉蘭酒店－隋唐大運(yùn)河博物館－圓夢島－伯瑞特酒店－隋唐運(yùn)河古鎮(zhèn)入選市級美食線路。

下一步，相山區(qū)將鞏固“新徽菜·名徽廚”暖民心行動成果，精準(zhǔn)實(shí)施開展徽菜師傅就業(yè)技能培訓(xùn)工作，引導(dǎo)更多勞動者從事徽菜餐飲服務(wù)。深入挖掘本地特色美食文化，創(chuàng)建好隋唐運(yùn)河古鎮(zhèn)和南翔云集特色美食街區(qū)，打造好相山美食名店，謀劃好“相山名特小吃+旅游+市場”特色美食旅游線路，推動美食與美景交融、文化與旅游互動，讓更多人認(rèn)識相山美食文化，食在相山、游在相山。（詹巖 王曉玲）

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