茶，源于中國，數(shù)千年來，經(jīng)久不衰。種茶、飲茶、品茶，不僅中國人喜愛茶，隨著“絲綢之路”“茶馬古道”“萬里茶道”的興起與發(fā)展，將中國茶傳播到全世界，也受到世界各國人民的喜愛。

千名主播話祁紅，人類非遺我來夸。1月1日上午，由中共祁門縣委、祁門縣人民政府主辦的“祁門紅茶 元旦會友”專場直播活動舉行。祁門縣人民政府副縣長文婷婷、祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負責(zé)人余錦章、祁紅非遺技藝傳承人姜紅與祁紅技藝人類非遺助力官@黃山婷婷、@是羊蕁呀、@環(huán)游世界的張智杰、@祥哥說旅行一起相約“祁門發(fā)布”直播間，圍爐煮茶，品味百年祁紅，共話產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

黃山市祁門縣，地處北緯30°黃金線，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，土壤優(yōu)良，這里生產(chǎn)的祁門紅茶，外形條索緊細秀麗，色澤烏潤，滋味甘醇鮮爽，湯色紅艷明亮。祁門紅茶尤以香氣高超獨具一格，有蜜糖香和蘭花香，又似蘊藏蘋果香，且濃郁高長，回味雋永，被譽為世界三大高香紅茶之一。

祁門紅茶。黃曉萱供圖

行走萬里茶道，品味百年祁紅。“萬里茶道”是繼“絲綢之路”之后在亞歐大陸興起的又一條重要國際商貿(mào)通道。17世紀(jì)末至20世紀(jì)初，中國茶葉南起福建武夷山，途經(jīng)江西、安徽、湖南、湖北、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古等地，穿越蒙古高原，最終抵達俄羅斯圣彼得堡和莫斯科，輻射到中亞和歐洲其他國家，橫跨亞歐大陸全程1.4萬多公里。

萬里茶道。黃曉萱供圖

祁門紅茶通過閶江運到江西鄱陽湖，之后到九江，再轉(zhuǎn)運至武漢，踏上萬里茶道，遠銷海內(nèi)外?；谄铋T紅茶的顯著影響力和厚重文化資源稟賦，2021年12月，祁門縣作為安徽省唯一代表，正式加入“萬里茶道申遺城市聯(lián)盟”。

2022年11月29日晚，祁門紅茶制作技藝作為我國“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的申報子項，在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆會議上通過評審，正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

祁門紅茶茶園。黃曉萱供圖

“目前我們祁門縣茶園總面積達19萬畝，建成了國家級‘祁門紅茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)’。全縣茶葉初、精制廠家600余家，其中省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家，2022年共生產(chǎn)茶葉7300噸，綜合產(chǎn)值達55億元?！逼铋T縣人民政府副縣長文婷婷介紹，除了傳統(tǒng)的祁門工夫紅茶，祁門縣還創(chuàng)新生產(chǎn)祁紅香螺、祁紅金針、祁紅毛峰、祁紅粽茶、祁紅小袋茶、祁紅中藥茶飲包等諸多新產(chǎn)品，促進茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

“祁門紅茶制作技藝一共有18道工序，采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、毛篩、切斷、抖篩、分篩、撩篩、風(fēng)選、緊門、套篩、揀剔、補火、拼配、勻堆、裝箱，每一道工序都考驗著制茶師傅的耐心和手藝?！敝辈ブ?，祁紅非遺技藝傳承人姜紅給網(wǎng)友們展示祁門紅茶抖篩、撩篩兩道工序。除現(xiàn)場演示之外，大家還圍繞祁門紅茶產(chǎn)品介紹、歷史發(fā)展、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、挑選優(yōu)質(zhì)祁紅、祁紅創(chuàng)新喝法等內(nèi)容，與廣大網(wǎng)友積極互動，吸引大家關(guān)注祁紅產(chǎn)業(yè)，助力非遺技藝傳承與發(fā)展。

溫杯燙盞，捻一縷祁紅香。約上三五好友，圍爐煮茶，共享冬日愜意慢時光。（黃曉萱）

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