近日，由淮北市人力資源和社會(huì)保障局主辦，淮北市總工會(huì)、淮北市商務(wù)局、淮北市文化旅游體育局、淮北市傳媒中心協(xié)辦的2023淮北市“新徽菜·名徽廚”專項(xiàng)技能競(jìng)賽暨“口子窖”杯淮北市第十屆烹飪技能競(jìng)賽，經(jīng)過(guò)兩天的比拼，圓滿落幕。120名選手同臺(tái)競(jìng)技，用廚藝展示了對(duì)中國(guó)飲食文化的理解，展現(xiàn)了新時(shí)代技能人才風(fēng)采。

選手展示參賽作品。朱冬供圖

此次大賽為個(gè)人賽，比賽項(xiàng)目包括中式烹調(diào)和中式面點(diǎn)?，F(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們嫻熟地顛勺、翻炒、收汁、擺盤，一款款集美味精致于一身、兼?zhèn)浔镜匚幕厣幕悠幢P、特色徽菜、名吃糕點(diǎn)呈現(xiàn)在了評(píng)委和觀眾的面前。大賽中，參賽選手用他們精湛的廚藝，為大家呈現(xiàn)出一道道豐盛的味覺(jué)盛宴，也讓我們領(lǐng)略到了中華美食的真諦。同時(shí)，選手們爐火純青的廚藝也贏得了評(píng)委們的高度肯定和現(xiàn)場(chǎng)觀眾的連連稱贊。

選手作品“新派紅燒肉”。朱冬供圖

最終，經(jīng)過(guò)激烈的角逐和評(píng)委們的綜合評(píng)定，4人獲得中式面點(diǎn)金獎(jiǎng)，19人獲得中式烹調(diào)金獎(jiǎng)；6人獲得中式面點(diǎn)銀獎(jiǎng)，23人獲得中式烹調(diào)銀獎(jiǎng)；11人獲得傳統(tǒng)技藝展示金獎(jiǎng)；10人獲得十佳廚師稱號(hào)；6人獲得2022年淮北市“新徽菜·名徽廚”競(jìng)賽技術(shù)能手的稱號(hào)；10人獲得2022“新徽菜·名徽廚”淮北市十大名廚稱號(hào)。同時(shí)，還評(píng)選出了中式面點(diǎn)和中式烹飪的一、二、三等獎(jiǎng)。

本次烹飪技能競(jìng)賽旨在提高餐飲從業(yè)人員技能培養(yǎng)，弘揚(yáng)新徽菜文化。下一步，淮北市將持續(xù)深入貫徹落實(shí)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)，繼續(xù)擴(kuò)大賽事影響力，推動(dòng)構(gòu)建技能培訓(xùn)有平臺(tái)、廚師隊(duì)伍有能手、創(chuàng)業(yè)街區(qū)有人氣、名廚名店有特色的餐飲產(chǎn)業(yè)格局，做到讓徽菜佳肴暖人胃、讓徽菜行動(dòng)暖民心，不斷塑造一批代表淮北特色水平和文化內(nèi)涵的名菜、名廚。（朱冬 張倩倩）

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