室外寒風(fēng)瑟瑟，棚內(nèi)溫暖如春。

在宣城市郎溪縣新發(fā)鎮(zhèn)的雙橋村，位于鐘橋河畔的一處溫室大棚里，深藍(lán)色的帆布池一字排開(kāi)，養(yǎng)殖戶胡其靖，蹲下身子，順手撈出一把水草，翻開(kāi)看了又看，自言自語(yǔ)道：“這蝦苗，活蹦亂跳的！”

大棚種菜很常見(jiàn)，大棚養(yǎng)蝦挺新鮮?！皽囟纫坏停↓埼r就要打洞冬眠。大棚提高了室溫，也保證了水溫，讓冬天吃小龍蝦不再是奢望?！焙渚父嬖V記者，春節(jié)期間，消費(fèi)市場(chǎng)需求正旺，反季小龍蝦錯(cuò)峰上市，價(jià)格比夏天的要高出不少。

胡其靖和他的大棚小龍蝦。人民網(wǎng)記者 汪瑞華攝

胡其靖是土生土長(zhǎng)的郎溪人，早在2014年大學(xué)畢業(yè)，他就回到家鄉(xiāng)，跟隨父親從事水產(chǎn)養(yǎng)殖。平日里本就愛(ài)琢磨的胡其靖，自然不安于一季龍蝦一季水稻的種養(yǎng)模式，這才有了后來(lái)的反季節(jié)小龍蝦養(yǎng)殖。

說(shuō)到反季節(jié)養(yǎng)小龍蝦，胡其靖并非一時(shí)興起。

“吃小龍蝦一般都在夏天，當(dāng)大批量上市的時(shí)候，勢(shì)必會(huì)影響價(jià)格?！焙渚敢?023年夏季小龍蝦為例，一斤鮮蝦要比往年足足便宜了5塊錢，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，這可是一筆不小的收入。

水草中撈出了小蝦苗。人民網(wǎng)記者 汪瑞華攝

“然而，受氣候影響，冬季和早春幾乎無(wú)蝦可捕，這成了制約小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的瓶頸。”胡其靖分析道，每年秋季，螃蟹上市，對(duì)小龍蝦市場(chǎng)形成一定沖擊，不少養(yǎng)殖戶手上的龍蝦滯銷。

“這個(gè)時(shí)候，如果能把散戶手上的小龍蝦收上來(lái)，放在大棚里靜養(yǎng)一陣，待春節(jié)前后再出售，不僅可以錯(cuò)峰上市，打個(gè)‘時(shí)間差’來(lái)填補(bǔ)小龍蝦在冬春市場(chǎng)的空白，還能賣個(gè)好價(jià)錢。”胡其靖繼而補(bǔ)充道。

令人欣慰的是，自年前上市以來(lái)，最便宜的小龍蝦都賣到了41元/斤，最貴的賣到了65元/斤，“價(jià)格和夏天相比，足足翻了好幾倍，進(jìn)入臘月，最暢銷的就是南京和杭州市場(chǎng)?！贝鴦倱粕蟻?lái)的小龍蝦，胡其靖咧嘴一笑：“一個(gè)110平（方）米的帆布池子，可產(chǎn)成蝦600斤左右，今年行情比前兩年都要好?！?/p>

溫室大棚里養(yǎng)出來(lái)的小龍蝦。人民網(wǎng)記者 汪瑞華攝

其實(shí)，在此之前，胡其靖沒(méi)少走彎路。

“剛開(kāi)始反季節(jié)養(yǎng)殖小龍蝦，純屬是摸著石頭過(guò)河，只知道理論上行得通，效果究竟如何，自己心里也沒(méi)底。”胡其靖直言，頭一茬就虧損了10多萬(wàn)，因?yàn)樗莨芾聿坏轿唬瑢?dǎo)致池子里的小龍蝦幾乎是全軍覆沒(méi)。

好在大棚在，池子在，胡其靖在養(yǎng)殖中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在虧損中汲取教訓(xùn)，漸漸地，把小龍蝦的“反季牌”打得是風(fēng)生水起，自己也成了一名大棚養(yǎng)殖小龍蝦的“專家”。

池子水位保持在30公分左右，大棚晝夜溫差不能過(guò)高，定期往池里補(bǔ)充微量元素……胡其靖介紹，經(jīng)過(guò)兩年來(lái)的反復(fù)試養(yǎng)，目前已基本攻克秋冬季大棚養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)，今年將在10畝面積的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，讓那份曾屬于盛夏的香味貫穿全年，一年四季都紅紅火火。

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