盛夏時(shí)節(jié)，蚌埠市固鎮(zhèn)縣劉集鎮(zhèn)渡口村110多畝青翠挺拔的甘蔗煥發(fā)著勃勃生機(jī)，再過兩個(gè)多月，這些青皮甘蔗將被榨汁引入九連鍋，制作成15種紅糖產(chǎn)品。兩年時(shí)間，劉集鎮(zhèn)用一縷縷糖香訴說著農(nóng)文旅融合發(fā)展的“甜蜜故事”。

產(chǎn)業(yè)帶動 一根甘蔗“甜三頭”

“自家的地承包出去了，我日常就在這負(fù)責(zé)田間管理，每年能拿個(gè)5萬多塊錢的收入哩?！备收岬乩?，渡口村村民張計(jì)周手里工作不停，說到這份家門口的工作他笑得開懷。

甘蔗地里，渡口村村民張計(jì)周正在進(jìn)行田間管理。

2022年，劉集鎮(zhèn)引進(jìn)義烏糖鳴鳳公司入駐渡口村發(fā)展紅糖產(chǎn)業(yè)，建成甘蔗種植基地、600平方米的紅糖生產(chǎn)加工車間，形成“企業(yè)+村委會+合作社”紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，即糖鳴鳳作為主要投資方，渡口村民委員會以流轉(zhuǎn)的土地入股，合作社負(fù)責(zé)甘蔗種植。

渡口村紅糖產(chǎn)業(yè)的合作發(fā)展模式，增加了村集體經(jīng)濟(jì)收入，富了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，促進(jìn)了企業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)一根甘蔗“甜三頭”。

糖鳴鳳公司。

“企業(yè)以每年每畝地3000元的價(jià)格，承包了我們村集體流轉(zhuǎn)的100畝土地用于甘蔗種植，流轉(zhuǎn)土地的村民每年能獲得每畝地1000元的穩(wěn)定收入?！倍煽诖妩h支部書記鄒月芳向記者算了一筆增收賬。去年，渡口村村集體收入達(dá)到30萬元，其中20萬元來自100畝甘蔗地的租金。

甘蔗的種植、管理和收獲環(huán)節(jié)用工需求量大，紅糖制作及其相關(guān)產(chǎn)品加工過程中也需要大量工人，像張計(jì)周一樣因?yàn)椤耙粔K紅糖”，實(shí)現(xiàn)家門口致富的村民還有很多。

“每年秋冬時(shí)期的紅糖生產(chǎn)旺季，企業(yè)用工能達(dá)到100多人，糖蔗種植、收獲、加工等流程都能為村民提供就業(yè)崗位，每年企業(yè)發(fā)放的工資能達(dá)到100多萬元?！惫替?zhèn)縣糖鳴鳳農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理陳戀介紹。

文化賦能 “甜蜜故事”引八方客

壓榨、過濾沉淀、燒制……渡口村紅糖采用“直風(fēng)槍灶”和“連環(huán)鍋”的傳統(tǒng)方式手工熬糖，最大限度地保留紅糖的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。

“古法制紅糖用九連鍋連續(xù)熬煮，從第一口鍋熬到第九口鍋起碼要半個(gè)多小時(shí)，500斤甘蔗能出35斤紅糖?！彪鴰煾祻?8歲開始熬糖。他告訴記者，熬糖的火候是制糖的關(guān)鍵，熬制技巧全靠師傅的眼力和經(jīng)驗(yàn)。

滕師傅（中）在熬糖。

傳統(tǒng)的古法紅糖生產(chǎn)工藝，也賦予了每一塊渡口紅糖深厚的文化內(nèi)涵。渡口村深入挖掘農(nóng)文旅資源優(yōu)勢，推進(jìn)農(nóng)業(yè)和旅游一體化融合發(fā)展，走出了一條以農(nóng)興旅的特色之路。

紅糖文化節(jié)、伏羊節(jié)、農(nóng)民豐收節(jié)……固鎮(zhèn)大大小小的文旅活動都少不了渡口紅糖的影子。今年，渡口紅糖更是作為劉集“甜蜜相思”四件套“C”位出道。

“去年，第二屆紅糖文化節(jié)吸引客流3萬余人次，直接帶動紅糖銷售、美食、特色農(nóng)副產(chǎn)品銷售金額300余萬元?！标悜俑嬖V記者，隨著紅糖文化的深入人心，渡口村的紅糖產(chǎn)品受到越來越多人的青睞，古法紅糖的銷量逐年增長，今年企業(yè)銷售額預(yù)計(jì)突破500萬元。

第二屆紅糖文化節(jié)現(xiàn)場。

“甜蜜產(chǎn)業(yè)”引來八方游客，渡口村更是將紅糖文化融入“和美鄉(xiāng)村”設(shè)計(jì)之中?！拔覀冊诩t糖廠的旁邊規(guī)劃建設(shè)了一座紅糖文化館，向游客展示古法紅糖的制作技藝?！编u月芳告訴記者，不僅是文化館，就連中心村的外墻、公園也是滿滿的紅糖元素。

不僅好吃、好看，在陳戀的義烏老家，紅糖還有一種獨(dú)特的“玩法”。她告訴記者，每年熬紅糖的時(shí)候，家家戶戶都會把自家的花生、芝麻、麻花等材料拿到紅糖工廠，一家人自己動手進(jìn)行加工。今年糖鳴鳳將把這一模式從老家義烏復(fù)制到劉集鎮(zhèn)，進(jìn)一步提高游客的體驗(yàn)感。

村村聯(lián)動 紅糖產(chǎn)業(yè)成鏈成環(huán)

“依托渡口村的糖鳴鳳甘蔗種植基地，我們利用村子里的古井水，釀造特色的紅糖酒?！绷簶虼妩h支部書記梁紅云笑著說，村企合作激活了村集體經(jīng)濟(jì)的新活力。

以渡口村為起點(diǎn)，村企合作在劉集鎮(zhèn)多點(diǎn)開花，紅糖產(chǎn)業(yè)成鏈成環(huán)。

“今年，我們在劉集鎮(zhèn)九灣居委會新建了一座制糖廠，預(yù)計(jì)10月投產(chǎn)，同時(shí)種植了90畝甘蔗保障原材料供給?！标悜俦硎荆碌闹铺菑S將大大提高企業(yè)的產(chǎn)量，村集體通過服務(wù)保障可以實(shí)現(xiàn)增收。

陳戀向游客介紹紅糖產(chǎn)品。

顧莊村與糖鳴鳳聯(lián)合建立生物質(zhì)燃料項(xiàng)目，成立固鎮(zhèn)縣鳴優(yōu)能源廠，生產(chǎn)新型清潔燃料用于熬糖的燃料供給，平均月產(chǎn)100余噸，預(yù)計(jì)村集體經(jīng)濟(jì)增收30余萬元；

劉圩村發(fā)展甘蔗殘?jiān)厥绽庙?xiàng)目，研發(fā)營養(yǎng)包用于菌菇種植，聯(lián)合邵橋村、王李村利用項(xiàng)目資金建設(shè)溫室大棚與糖鳴鳳合作種植香菇……

3年間，劉集鎮(zhèn)不斷整合各方優(yōu)質(zhì)資源，全力打通紅糖上中下游產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和創(chuàng)新鏈，紅糖產(chǎn)業(yè)環(huán)環(huán)生金，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，農(nóng)文旅融合出圈。

挖掘一方文化，帶動一方經(jīng)濟(jì)，致富一方百姓。“從渡口村出發(fā)的紅糖經(jīng)濟(jì)，如今正在周邊的各個(gè)村落開花結(jié)果。”鄒月芳表示，未來渡口村將從紅糖品牌打造、人居環(huán)境整治、文化活動開展等方面持續(xù)發(fā)力，不斷推出文旅新場景、新玩法，為“甜蜜經(jīng)濟(jì)”注入勃勃生機(jī)。（記者 尤靖文 實(shí)習(xí)生 蔣瑞祺 通訊員 凌義樂 文/圖）

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