11月18日，來安縣開展的網(wǎng)絡餐飲檢查直播檢查活動不僅吸引超200萬人瀏覽、5.4萬人圍觀，也引起了家長、網(wǎng)友對學校食堂食品安全的關注。11月25日，來安縣市場監(jiān)督管理局積極籌劃開展學校食堂后廚檢查直播活動，回應社會關注，傾聽社會“好聲音”、提升監(jiān)管“透明度”、推進共治“參與度”。

該局聯(lián)合來安印象直播平臺，以前期直播中“呼聲”較高學校的食堂為檢查直播重點，采取由網(wǎng)友定名、執(zhí)法人員隨機檢查方式，全程主播視角網(wǎng)絡直播校園食堂后廚檢查情況。直播中執(zhí)法人員檢查經(jīng)營資質、從業(yè)人員健康證明以及晨檢情況，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生有無死角、餐具消毒如何保障、食品原料采購如何驗收、倉貯設備是否達到“五防”（防塵、防蠅、防蟲、防鼠、防腐）、食品留樣等情況。在直播過程中請食堂管理人員介紹從原輔料采購、驗收、倉儲、清洗、粗細加工、制作、備餐、留樣全流程，價格收費及菜品數(shù)量等情況。檢查后，執(zhí)法人員對檢查情況進行總體評價，并介紹學校食堂的主體性質，讓家長直觀對比學校食堂“自營”與“外包”的衛(wèi)生水平。

從昔日的“廚房重地、外人莫入”到借助“互聯(lián)網(wǎng)+”打造“現(xiàn)場直播”，此次直播共吸引1.2萬人在線，先后檢查來安縣永陽幼兒園、來安縣四中、來安縣藝樹幼兒園第二分園、來安縣第二小學食堂4家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)7處不符合食品安全要求的問題，均責令其限期整改。

校園食品安全監(jiān)管是一項長期的工作，也是食品監(jiān)管重點陣地，來安縣現(xiàn)有各級各類學校（幼兒園）106所，其中設有食堂的學校（幼兒園）84所，就餐總人數(shù)超3.3萬余人。

據(jù)了解，明年該局將在“視頻廚房”基礎上擴大家長監(jiān)管容量，再提質升級，將監(jiān)管鏈條由原來的以食堂為主延伸到校園食材采購、配送等環(huán)節(jié)，形成全流程監(jiān)管，同時統(tǒng)籌現(xiàn)有20所快檢室加強學校食品原材料批次快檢，提升校園食品“放心指數(shù)”，讓學生吃得安全，讓家長更放心。（劉金保 李磊）

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