南漪湖大閘蟹、南漪湖毛刀魚、南漪湖沙鱉……12月3日至4日，在做好常態(tài)化疫情防控措施前提下，2021首屆郎溪“建平十六鮮”烹飪技能大賽鳴鑼開賽，來(lái)自該縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、建平商會(huì)的18組團(tuán)體和51名個(gè)人選手參賽。

本次大賽以“茶鄉(xiāng)畫郎 溪引八方”為主題，分為團(tuán)體賽和個(gè)人賽，除了進(jìn)行“建平十六鮮”的烹飪技能比拼外，還邀請(qǐng)了安徽餐飲協(xié)會(huì)專家、烹飪專家以及美食博主組成專業(yè)評(píng)委隊(duì)伍，力爭(zhēng)高水平、高標(biāo)準(zhǔn)地評(píng)選出“建平十六鮮”星級(jí)名店和“建平十六鮮”名廚。

“團(tuán)體賽以酒店、農(nóng)家樂(lè)、民宿為單位，每個(gè)單位選派3名廚師參加，要在一個(gè)半小時(shí)內(nèi)做出5道‘建平十六鮮’的菜肴，其中3道是統(tǒng)一指定菜肴，2道是自選菜肴。”現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委介紹道。

賽場(chǎng)一角，參賽主廚李道磊和團(tuán)隊(duì)成員忙個(gè)不停，不一會(huì)兒，他的額頭就沁滿了密密的汗珠。“很榮幸能夠帶著我的團(tuán)隊(duì)來(lái)參賽，為了這次大賽，我們可以說(shuō)是全員‘備戰(zhàn)’，無(wú)論從食材選取還是餐具保溫，大家都提前做了很多‘功課’。”李道磊說(shuō)，希望通過(guò)團(tuán)隊(duì)的默契配合，呈現(xiàn)出色香味俱佳的菜肴，讓評(píng)委們和此次前來(lái)“打卡”的游客品嘗到最正宗的“建平十六鮮”。

比賽結(jié)束后，“建平十六鮮”的各色菜品琳瑯滿目，讓人率先“大飽眼�！�。緊接著，評(píng)委們依次進(jìn)行品嘗打分，游客們也迫不及待地走到展臺(tái)前，品嘗廚師們的手藝，不時(shí)地豎起大拇指稱贊。

郎溪縣文旅局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過(guò)舉辦本次大賽，一方面將展示當(dāng)?shù)氐奶厣�飲食文化，另一方面將通過(guò)廚藝烹飪競(jìng)技，為全縣餐飲機(jī)構(gòu)提供一個(gè)相互交流的平臺(tái)，以美食和美景并駕齊驅(qū)，進(jìn)一步促進(jìn)文旅提質(zhì)增效。

下一步，郎溪縣將持續(xù)深入加強(qiáng)“建平十六鮮”品牌建設(shè)，不斷塑造“建平十六鮮”名點(diǎn)、名文、名店、名廚、名村“五名”文化品牌，同時(shí)通過(guò)美食品牌的開發(fā)，不斷提升郎溪特色農(nóng)產(chǎn)品附加值，更好地助力鄉(xiāng)村振興。（顧維林、余克儉）

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