有了標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的理論加持，為品牌三大板塊快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“我們這里的藥膳以袋裝和盒裝為主，不少湯類藥膳還自帶加熱包，可直接加熱食用，在市場上很受歡迎?，F(xiàn)在每年銷售額都在1000萬元以上?！蔽挥谧S城區(qū)十八里工業(yè)園區(qū)的譙郡府食品有限公司負(fù)責(zé)人葛峰說，企業(yè)在短短幾年內(nèi)快速發(fā)展，現(xiàn)在已在全國布點(diǎn)銷售代理13個(gè)。

亳州市現(xiàn)有藥膳食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)十家，產(chǎn)品主要集中在藥膳肉制品、小罐湯、湯料包、面食品、糕點(diǎn)等，產(chǎn)品品類近百種。目前亳州市預(yù)制菜的年產(chǎn)值已突破50億元，藥膳預(yù)制菜作為極具地域特色的“高端”預(yù)制菜，占據(jù)了舉足輕重的地位。

依托豐富的中藥材資源，除了藥膳產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展以外，更多藥食同源的中藥材正伴著花草茶的香味，從亳州走向全國各地。

2019年，亳州“90后”小伙張俊強(qiáng)返鄉(xiāng)，在筑夢社區(qū)成立了亳州市濟(jì)秀堂生物科技有限公司，立足亳州中藥資源優(yōu)勢，從事藥食同源的花草茶飲、膏滋、壓片糖果、糕點(diǎn)等方便食品的銷售，幾年下來，企業(yè)年產(chǎn)值突破600萬元。

像張俊強(qiáng)這樣從事花草茶生產(chǎn)的企業(yè)在亳州有很多。如今，亳州花草茶已成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，花草茶年寄遞業(yè)務(wù)量由2018年的3500萬件上升到2021年的1.35億件，2022年業(yè)務(wù)量達(dá)到2.12億件，2023年業(yè)務(wù)量達(dá)到3.55億件?；ú莶枵蛟靸砂賰|產(chǎn)業(yè)目標(biāo)快步前行，助力亳州市加快世界中醫(yī)藥之都建設(shè)。

萬亞偉幾年前在老家譙城區(qū)華佗鎮(zhèn)創(chuàng)辦了懷岐堂藥業(yè)科技有限公司，主要從事花草茶生產(chǎn)。由于經(jīng)營有方，企業(yè)在幾年內(nèi)快速成長，在電商銷售模式的加持下，去年銷售額已突破1000萬元，訂單量達(dá)30萬單。“這些年，很多像我一樣的年輕人返鄉(xiāng)從事花草茶生產(chǎn)，大家利用獨(dú)特的中藥材資源打通了創(chuàng)業(yè)致富路?！比f亞偉說。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全市共有花草茶企業(yè)932家，從業(yè)人員超10萬人，年產(chǎn)值100多億元。電商銷售更是達(dá)到了新高度，僅譙城區(qū)電商從業(yè)企業(yè)就達(dá)2000多家，其中從事花茶網(wǎng)絡(luò)銷售的企業(yè)達(dá)500多家，年網(wǎng)絡(luò)銷售額超千萬的花茶電商企業(yè)有28家，年網(wǎng)絡(luò)銷售額500萬元-1000萬元的企業(yè)有19家。

亳州花草茶的走紅，除了主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)以外，更重要的一個(gè)原因是，人們對(duì)“亳州養(yǎng)生”產(chǎn)品的認(rèn)同。市人社局局長陳長安表示，“三年間，‘亳州養(yǎng)生’品牌三大版塊齊頭并進(jìn)，通過品質(zhì)帶動(dòng)的力量推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。‘養(yǎng)生’這個(gè)品牌正在得到大眾認(rèn)可，并成為帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)的催化劑?！?/p>

對(duì)于“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)，省長王清憲在亳州調(diào)研期間明確提出指導(dǎo)意見：要發(fā)揮亳州中醫(yī)藥優(yōu)勢，善用“市場的邏輯謀事、資本的力量干事、平臺(tái)的邏輯成事”。市委書記杜延安要求亳州養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展要抓培訓(xùn)、抓品牌、抓推廣，打造獨(dú)特的勞務(wù)品牌，實(shí)現(xiàn)一體化全方位多層次，統(tǒng)籌近期布點(diǎn)與遠(yuǎn)期規(guī)劃，全面融入長三角并輻射全國。市委副書記、市長秦鳳玉作出批示：“立足亳州市，打響品牌，吸引市內(nèi)就業(yè)，再從延伸產(chǎn)業(yè)鏈上做文章?！?/p>

亳食記健康科技有限公司負(fù)責(zé)人高睦麟是土生土長的亳州人，他也加入了“養(yǎng)生”創(chuàng)業(yè)大軍，獨(dú)具匠心把藥食同源類中藥材加入到了饅頭制作工藝?yán)?，這讓普普通通的饅頭瞬間“顏值爆表”?！梆B(yǎng)生饅頭加入了紅棗、薏米、山藥等中藥材，而且造型美觀，品種眾多，2022年銷售額達(dá)3000萬元。主要銷往長三角地區(qū)?！?/p>

80后創(chuàng)客田川則通過延伸花草茶的產(chǎn)業(yè)鏈，把中藥奶茶賣到了全國各地。

“這個(gè)五一期間，全國12家加盟店同時(shí)開業(yè)，現(xiàn)在，包括市區(qū)的三家店，共有15家，就業(yè)人數(shù)近百人。”田川以前從事花草茶生產(chǎn)，2021年，看到市場上奶茶行業(yè)“熱”起來，他便采用藥食同源類中藥材為原材料，研發(fā)了中藥奶茶。如今，在各大萬花田奶茶店，每天顧客絡(luò)繹不絕，每個(gè)店的月銷售額達(dá)20萬元—30萬元。

目前，全市共有4家企業(yè)在省外開設(shè)30多家連鎖店，除了萬花田奶茶以外，“曹阿瞞·藥膳雞”在高速服務(wù)區(qū)開設(shè)多家專賣店；二哥家牛肉湯、三千牛牛肉湯分別在全國各地開設(shè)形象店。此外亳州文旅集團(tuán)建設(shè)花茶電商基地1個(gè)，在林擁城、華祖庵等主要旅游景點(diǎn)設(shè)置了3個(gè)“亳州養(yǎng)生”示范店。通過開設(shè)實(shí)體店，帶動(dòng)了3000多人就業(yè)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全市藥膳企業(yè)120多家，從業(yè)人員5000余人，產(chǎn)值近10億元；保健按摩企業(yè)及個(gè)體160多家，從業(yè)人員1600多人，產(chǎn)值約4000萬元。

探尋未來：添彩新質(zhì)生產(chǎn)力

亳州養(yǎng)生聯(lián)盟會(huì)員企業(yè)93家，2023年聯(lián)盟成員產(chǎn)值12.45億元，稅收2569.9萬元，就業(yè)人數(shù)2887人。這組數(shù)據(jù)是“亳州養(yǎng)生”品牌的三年成長業(yè)績。

品牌是產(chǎn)業(yè)競爭力的核心標(biāo)志，也是推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的強(qiáng)引擎。每個(gè)地方都想創(chuàng)品牌，可問題是怎樣創(chuàng)造品牌。亳州市打造“亳州養(yǎng)生”品牌的過程中有一些啟示值得探尋。

一個(gè)品牌的打造，不僅要具備外部條件，還要有自身的基礎(chǔ)條件支撐，這是品牌能否打造成功的關(guān)鍵因素。

任何一項(xiàng)工作都得靠人干，在打造“亳州養(yǎng)生”品牌上，頂格部署、頂格推動(dòng)是前提。亳州市按照“政府主導(dǎo)、企業(yè)運(yùn)營、市場運(yùn)作”的原則，探索形成了“三位一體”的運(yùn)營模式。即區(qū)域公用品牌的打造必須要有系統(tǒng)思維，政府的決心、國企的承接、民企的參與缺一不可。這些要素有力地推動(dòng)了品牌創(chuàng)建順利開局。

在品牌創(chuàng)建過程中，市人社局會(huì)同市城建集團(tuán)、筑夢社區(qū)成立工作專班，并先后與市財(cái)政局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局、市科技局、市藥發(fā)局、市經(jīng)信局、市婦聯(lián)、市殘聯(lián)、文旅集團(tuán)等部門溝通協(xié)調(diào)、會(huì)商研討，準(zhǔn)確定位“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)內(nèi)容和發(fā)展思路，形成了“政府主導(dǎo)、政策引導(dǎo)、企業(yè)主體、市場運(yùn)作、典型帶動(dòng)、服務(wù)推動(dòng)”的品牌發(fā)展思路；制定了依托亳州技師學(xué)院、亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織開展技能培訓(xùn)、技能等級(jí)認(rèn)定、就業(yè)創(chuàng)業(yè)等全鏈條管理實(shí)現(xiàn)路徑。

三年來，亳州市先后統(tǒng)一了品牌形象標(biāo)識(shí)，設(shè)立了品牌示范店，出臺(tái)了《“亳州養(yǎng)生”品牌授權(quán)評(píng)審辦法（試行）》，明確品牌標(biāo)識(shí)無償授權(quán)給符合條件的藥膳、保健按摩、花茶企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體、專業(yè)合作社、個(gè)體工商戶等經(jīng)營主體使用。結(jié)合人社職能，開展職業(yè)技能培訓(xùn)，舉辦職業(yè)技能大賽，積極兌現(xiàn)補(bǔ)貼資金，強(qiáng)化了品牌創(chuàng)建政策支持?！百裰蒺B(yǎng)生”品牌“標(biāo)識(shí)、標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)”已經(jīng)形成。

“亳州養(yǎng)生”品牌發(fā)展聯(lián)盟發(fā)起人、“筑夢社區(qū)”總經(jīng)理汝子報(bào)介紹，2021年12月成立亳州養(yǎng)生發(fā)展聯(lián)盟后，亳州市聘請(qǐng)品牌發(fā)展顧問8人，其中國家級(jí)院士2人；聘請(qǐng)品牌推薦官9位。副市長曹振萍為受聘顧問和推介官發(fā)放聘書。2023年8月9日，亳州市又建成了亳州養(yǎng)生會(huì)客廳，集中展示“亳州養(yǎng)生”品牌各大版塊的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目。目前已接待全球各地商團(tuán)及游客5萬余人。

4月18日，中國藥膳研究會(huì)會(huì)長、國家中醫(yī)藥管理局醫(yī)政司原司長蔣健來亳，為亳州市藥膳學(xué)校揭牌。該校具有藥膳制作師、中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、茶藝師、評(píng)茶員等多個(gè)職業(yè)工種的培訓(xùn)資質(zhì)。這是全國首個(gè)以藥膳培訓(xùn)為主的技能提升學(xué)校。該校將積極錘煉精品課程，打造全國標(biāo)桿，為藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)人才要素基礎(chǔ)，讓藥膳產(chǎn)業(yè)成為助推中醫(yī)藥大健康的核心新質(zhì)生產(chǎn)力，助力“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)。蔣健對(duì)亳州市品牌建設(shè)取得的成績給予充分肯定，希望未來亳州市能夠積極引導(dǎo)企業(yè)持續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提升“亳州養(yǎng)生”的知名度。

2023年中央一號(hào)文件指出，支持脫貧地區(qū)打造區(qū)域公用品牌；2024年中央一號(hào)文件指出，鼓勵(lì)各地因地制宜大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，支持打造鄉(xiāng)土特色品牌。從安徽省來看，2024年3月剛剛印發(fā)的《關(guān)于皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)方案》指出，強(qiáng)化品牌和渠道建設(shè)，形成區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌相結(jié)合的“徽字號(hào)”綠色食品品牌矩陣。

“通過品牌建設(shè)，還倒逼企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平的提升，助力實(shí)現(xiàn)從過去單一產(chǎn)業(yè)鏈到全產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)?！标愰L安說，當(dāng)前，亳州市正著力進(jìn)一步延伸“亳州養(yǎng)生”品牌三大板塊的產(chǎn)業(yè)鏈，通過技術(shù)創(chuàng)新引導(dǎo)企業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展，讓“亳州養(yǎng)生”成為亳州市新質(zhì)生產(chǎn)力中的一張“王牌”，錨定“六一戰(zhàn)略”目標(biāo)，全力打造“世界中醫(yī)藥之都、全國中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高地、中醫(yī)藥進(jìn)入國際市場的‘橋頭堡’”。

《亳州市世界中醫(yī)藥之都建設(shè)三年實(shí)施規(guī)劃（2023-2025年）》提出，去年起，亳州市開始發(fā)展中醫(yī)養(yǎng)生保健產(chǎn)業(yè)，做大做強(qiáng)“亳州養(yǎng)生”品牌，圍繞藥膳、花草茶、針灸、推拿、足浴等加大培訓(xùn)推廣力度，打造新的藥都品牌。支持以藥食同源類中藥材為原料，以花草茶、膏滋、速食產(chǎn)品等為代表的大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，到2025年產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破400億元。支持香辛料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，到2025年產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破300億元。支持產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品牌建設(shè)，培育大健康產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌。支持“譙城花茶”品牌做大做強(qiáng)。支持藥膳預(yù)制菜發(fā)展，到2025年產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)5億元。研究制定藥膳、花草茶、中醫(yī)保健、藥酒等產(chǎn)品開發(fā)和質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，開展技能培訓(xùn)認(rèn)定等，打造亳州市中醫(yī)藥大健康服務(wù)品牌。

區(qū)域公用品牌的建設(shè)，是一個(gè)需要耐心和精細(xì)打磨的過程，慢不得也急不得，需要久久為功。從初創(chuàng)到現(xiàn)在走了3年，“亳州養(yǎng)生”品牌的建設(shè)，同樣需要穩(wěn)扎穩(wěn)打，走好每一步，奮力走出亳州、叫響全國。從現(xiàn)在開始，亳州市將進(jìn)一步強(qiáng)化系統(tǒng)思維，進(jìn)一步發(fā)揮政府作用、善用市場邏輯，通過不斷破解有效市場和有為政府更好結(jié)合的難題，助推“亳州養(yǎng)生”品牌向更快更好方向前行。（劉景俠 郭輝 文/圖）

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