“電炊具熱效率高，不僅使用安全，還能有效減少有害氣體的排放�！卑不斟∠�縣供電公司韓村中心供電所所長朱海軍說。2月份，安徽濉溪縣供電公司11個供電所的“全電廚房”全部投入使用，正式告別廚房“燃氣時代”，標志著濉溪縣境內(nèi)第一批“全電廚房”電能替代示范項目正式落地。

“全電廚房”是指廚房內(nèi)所有用能設備放棄傳統(tǒng)的化石能源，而改用更加清潔、高效的電能，并可以滿足各種菜系烹飪方式和生產(chǎn)需求的廚房。其最大的優(yōu)點便是節(jié)能高效、清潔環(huán)保和安全可靠，電磁灶熱效率高達90%以上，加熱速度快，比傳統(tǒng)燃氣灶具效率高出30%至60%，可減少碳排放30%至50%，耗能更是減少68%至77%。同時，“全電廚房”使用電能無明火，精準控溫、油煙少，從根本上規(guī)避了燃氣泄漏、油鍋爆炸等安全隱患。

近年來，全電廚房憑借其節(jié)能高效、無明火、無污染等優(yōu)勢，收到越來越多的青睞，為消除傳統(tǒng)燃煤鍋爐、燃氣灶造成的空氣污染和安全隱患，積極在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造一批“全電廚房”電能替代示范項目，濉溪縣供電公司對所轄11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)供電所職工食堂全面推進電氣化改造，建設“全電廚房”。

城郊中心供電所的廚師劉師傅介紹：“自從改成電炊具后，整個廚房都變得清潔起來，工作環(huán)境也改善了很多，對我們廚房工作者來說，無疑是最好的福音。今年過年回老家，我把家里的廚房也進行了改造升級，再也不用擔心父母在家做飯不方便了，每個月的廚房費用節(jié)省了一筆開支。”走進改造后的供電所廚房，餐具擺放整齊，各種灶臺炊具井井有條，整體面貌煥然一新。本次改造全面淘汰原有的燃氣灶爐，新增電炒鍋、電磁爐、飯菜保溫設施、消毒柜等44臺。

實施電能替代，是治理環(huán)境污染、早日實現(xiàn)“雙碳”目標的重要舉措，自國家倡導“以電代煤、以電代氣、電從遠方來”的能源消費新模式以來，濉溪縣供電公司積極響應，不斷把公司所有小食堂改造成全電廚房，這是濉溪縣供電公司黨委為基層職工辦實事的有力體現(xiàn)，為全縣“全電廚房”電能替代創(chuàng)造了一份可示范、可推廣、可復制的樣板工程。下一步，濉溪縣供電公司還將加大推廣力度，讓電氣化廚房成功經(jīng)驗推廣到企業(yè)、事業(yè)單位及居民家中去，讓越來越多的客戶選擇安全舒適、綠色節(jié)能的全電廚房。（王婷婷 王惠敏 趙逸倫）

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