今年以來，宿州市埇橋區(qū)不斷提升“徽廚埇味”徽菜師傅培養(yǎng)能力，加強承訓(xùn)平臺建設(shè)，面向重點就業(yè)群體，精準(zhǔn)開展補貼性徽菜師傅技能培訓(xùn)，引導(dǎo)更多勞動者從事徽菜餐飲服務(wù)，著力提高徽菜師傅技能等級水平。

加強徽菜師傅職業(yè)技能培訓(xùn)

該區(qū)精準(zhǔn)開展職業(yè)技能培訓(xùn)，遴選當(dāng)?shù)孛匦〕云贩N，面向脫貧勞動力等重點就業(yè)群體，開展就業(yè)技能培訓(xùn)，培育“鋪天蓋地”的徽菜師傅；面向餐飲企業(yè)在職徽菜師傅，開展崗位技能提升培訓(xùn)，造就“頂天立地”的“徽菜名廚”；構(gòu)建開放的培訓(xùn)平臺，依托技工院校、社會培訓(xùn)機構(gòu)等廣泛開展徽菜技能培訓(xùn)，拓展職業(yè)發(fā)展空間，構(gòu)建徽菜師傅“地方特色指標(biāo)+專項職業(yè)能力+職業(yè)技能等級”評價體系。

優(yōu)化徽菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)

該區(qū)加強就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)，開展徽菜師傅創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競賽，強化徽菜師傅創(chuàng)業(yè)企業(yè)用工服務(wù)，提供政策咨詢、開業(yè)指導(dǎo)等服務(wù)；激發(fā)市場主體活力，引導(dǎo)“老字號”徽菜餐飲店鋪加快技術(shù)改造，推動餐飲產(chǎn)業(yè)升級，支持徽菜餐飲企業(yè)構(gòu)建“中央廚房+冷鏈配送+餐飲門店”的人才鏈、生產(chǎn)鏈、供應(yīng)鏈，推動徽菜龍頭企業(yè)實行標(biāo)準(zhǔn)化操作、工廠化生產(chǎn)、集團化運作。

打造徽菜餐飲文化品牌

該區(qū)探索“美食+旅游+市場”發(fā)展路徑，遴選推薦有地域特色主打菜肴的村申報省級特色美食村，推出特色美食旅游線路；策劃舉辦主題宣傳推廣活動，展示埇橋美食，設(shè)置美食展示宣傳、品嘗銷售、互動推介的展位展臺，讓市民、游客獲得豐富的美食體驗；做好線上線下聯(lián)動宣傳，綜合運用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體資源，宣傳埇橋美食，講好徽菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)故事。（楊立冬）

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