為加快推進(jìn)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)開展，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)從業(yè)人員的技能水平，11月19日，肥西縣上派鎮(zhèn)舉行了第一屆“派豐杯”餐飲技能競(jìng)賽。

參賽廚師正在比拼。呂丹龍攝

比賽設(shè)置中式烹調(diào)（徽式菜肴）、中式面點(diǎn)（徽式面點(diǎn)）兩個(gè)項(xiàng)目，分理論知識(shí)和操作技能兩部分，來自全鎮(zhèn)14名徽菜師傅現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)藝、同臺(tái)競(jìng)技。金絲小酥肉、四喜餃子、菠蘿油條蝦……現(xiàn)場(chǎng)展示區(qū)香氣撲鼻，造型各異的精美菜肴和中式面點(diǎn)，彰顯參賽廚師們嫻熟的技藝。

參賽廚師和他制做的精美菜肴。呂丹龍攝

評(píng)委根據(jù)廚師們的現(xiàn)場(chǎng)操作以及菜品進(jìn)行評(píng)分，最終決出一等獎(jiǎng)2名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)2名，并對(duì)組織參賽的企業(yè)頒發(fā)最佳組織獎(jiǎng)、優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。

此次比賽進(jìn)一步挖掘了上派特色美食，彰顯上派美食文化，讓新徽菜在傳承中不斷創(chuàng)新發(fā)展，豐富百姓餐桌，推動(dòng)上派鎮(zhèn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展。（呂丹龍）

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